Lastminute ist ein Begriff aus der Tourismusbranche und bezeichnet alle Reiseangebote, deren Abreisedatum innerhalb der nächsten 14 Tage liegt. Diese Definition entstammt dem Deutschen Reisebüro und Reiseveranstalter Verband e.V. (DRV) und wird vorwiegend im Deutschen Reisemarkt verwendet.

Der Beginn des Lastminutegeschäfts liegt in den 1980er Jahren. Damals begannen die ersten Fluggesellschaften damit kurzfristige Stornierungen und Überkapazitäten zu günstigeren Konditionen direkt an den Flughäfen zu offerieren. Diese Lastminute-Flüge erfreuten sich großen Erfolgs. Daher wurde dieses Verfahren bald auch auf andere Bereiche des Reisemarktes, wie beispielsweise Pauschalreisen, Hotelzimmer, Ferienhäuser, ausgeweitet und wurde zu einem wichtigen Bestandteil in der Angebotspalette der Reiseveranstalter.

Legt man die aktuelle Untersuchung des Marktforschungsinstitutes Web-Tourismus zugrunde, so wurden im Jahr 2007 in Deutschland 19,6 Mio. Lastminute-Reisen durchgeführt. Im Vergleich zu 2006 stieg die Zahl der durchgeführten Lastminute-Reisen um 39%.